:focal())
:focal())
Controle en certificering.
Hoe wordt er gecontroleerd? Wie zorgt voor de certificering? Hoe lang blijft een certificaat geldig?
Kortom, hoe werkt het?
U leest er hieronder alles over.
De controles per schakel in de keten
Om de hoge kwaliteitsclaim hard te maken worden controles uitgevoerd bij alle schakels in de keten.
:focal())
De mengvoederfabrikanten en veevoederleveranciers
Omdat de kwaliteit van het eindproduct ook afhankelijk is van de input, worden er al strenge en uitgebreide controles uitgevoerd bij de mengvoederfabrikanten. De controles worden uitgevoerd op basis van de sectorgids G-001 en het FCA (Feed Chain Alliance)-lastenboek. Dit lastenboek wordt beheerd door OVOCOM.
:focal())
De rundveehouders
Op het niveau van de rundveehouders worden zowel de wettelijke bepalingen uit de Sectorgids voor de Dierlijke Primaire Productie (G-040) geauditeerd, alsook de bovenwettelijke voorwaarden die in het CodiplanPLUS-Rund-lastenboek zijn opgenomen. Duurzaamheid, dierenwelzijn, en voedselveiligheid zijn slechts een greep uit de thema's die de Onafhankelijke Certificeringsinstellingen tijdens de audit controleren.
Hoe aanmelden? Zie hieronder.
:focal())
De slachthuizen
Alle slachthuizen die wensen toe te treden tot het Belbeef kwaliteitssysteem dienen een audit voor zowel de Sectorgids voor slachthuizen en uitsnijderijen (de G-018), als het bovenwettelijke FEBEVPLUS-lastenboek te ondergaan. Hierbij wordt veel aandacht besteed aan o.a. microbiologische controles, dierenwelzijn, duurzaamheid en traceerbaarheid.
:focal())
De uitsnijderijen
De voorlaatste schakel in de keten, voor het vlees in de winkelrekken terechtkomt, zijn de uitsnijderijen. Enkel uitsnijderijen die een certificaat voor zowel de Sectorgids voor slachthuizen en uitsnijderijen (de G-018), als het bovenwettelijke FEBEVPLUS-lastenboek hebben bekomen, kunnen gecertificeerd Belbeefvlees leveren aan grootwarenhuizen, slagers en verwerkers. Hierbij wordt de unieke traceerbaarheidscode op het etiket van de verpakking aangebracht.
:focal())
De afnemers
Afnemers die lid zijn van de Belbeef Standard vormen de laatste schakel voordat consumenten kopen. Hiertoe behoren slagers, supermarktexploitanten en caterings. Traceerbaarheid is een belangrijk element van de etikettering van verpakkingen. Traceerbaarheidstests worden regelmatig uitgevoerd door Belbeef en door de handelaren zelf.
U bent een veehouder, hoe aanmelden?
Om voor Belbeef gecertificeerd te kunnen worden, hebt u eerst een autocontrolecertificaat voor de sectorgids voor de dierlijke primaire productie (de G-040 Module C) nodig, dat enkel wettelijke bepalingen bevat.
Er zijn meer dan 10.000 rundveehouders gecertificeerd voor deze sectorgids voor de dierlijke primaire productie. Indien u niet zeker weet of u al gecertificeerd bent voor G-040, kunt u contact opnemen met het Belbeefsecretariaat, die dit makkelijk voor u kan opzoeken op basis van uw BTW nummer of beslagnummer.
Indien u al over een autocontrolecertificaat beschikt, moeten enkel nog de bovenwettelijke bepalingen uit de Belbeef Standaard gecontroleerd worden.
:focal())
OCI kiezen
Indien u nog niet over een autocontrolecertificaat beschikt, kunnen tijdens dezelfde audit (=controle) zowel de sectorgids- als de Belbeefvoorwaarden beoordeeld worden door een OCI (Onafhankelijke Certificerings Instelling). Het zijn deze OCI’s die de audits uitvoeren en bij goed gevolg de certificaten kunnen uitreiken.
U vindt de lijst met de erkende OCI's HIER.
Om de voor u voordeligste OCI te selecteren, kan u best eerst een offerte aanvragen via de offertetool.
U vinkt hierbij de lastenboeken en activiteiten aan waarvoor u wenst gecertificeerd te worden. U moet hierbij ook CodiplanPLUS Rund aanvinken, om binnen het Belbeef kwaliteitssysteem te kunnen leveren.
Indien u reeds gecertificeerd bent voor andere lastenboeken of sectorgids(en), vraag dan een offerte aan bij de OCI waar u reeds klant bent om te kunnen genieten van een korting op de gecombineerde audit.
:focal())
Overeenkomsten met OCI en Belbeef
Om de toetredingsaanvraag concreet te maken, dient de sanitair verantwoordelijke twee overeenkomsten te ondertekenen :
Met de gekozen OCI, die de audit voor CodiplanPLUS Rund zal uitvoeren : Overeenkomst tussen de veehouder en de OCI (bijlage 4 van de certificeringsregeling)
Met Codiplan en Belbeef, waarbij de landbouwer aan ARSIA en DGZ toestemming geeft om de gegevens over zijn rundveebeslag te consulteren: Overeenkomst tussen de veehouder, Codiplan en Belbeef (bijlage 5 van de certificeringsregeling).
Deze overeenkomsten garanderen de bescherming van uw gegevens en moeten worden vernieuwd als u van OCI verandert, of indien de sanitair verantwoordelijke wijzigt.
:focal())
De bepalingen en de checklijstsiumulator
U kan als voorbereiding op de audit reeds zelf nagaan waaraan u moet voldoen om gecertificeerd te kunnen worden, met behulp van de gecombineerde checklijst voor de autocontrole (Rund) en de bijkomende Belbeef checklijst, die u zelf kan genereren via de simulatietool.
U dient hierbij “G-040 Dierlijke Primaire Productie” en “CodiplanPLUS Rund” aan te vinken, en het type rundveebedrijf (‘Afmester (zonder opfok)’; ‘Fokker met afmest’ of ‘Fokker zonder afmest’).
Alle details worden nauwkeurig beschreven in de certificeringsregeling.
:focal())
Hoe verloopt een audit voor veehouders?
Jaar 1
Initiële audit van de algemene en specifieke voorwaarden voor runderen van de sectorgids G-040 en de voorwaarden van het lastenboek CodiplanPLUSRund-Belbeef.
Staalname van mest en voeder.
Jaar 2
Tussentijdse audit van de voorwaarden van het lastenboek CodiplanPLUSRund-Belbeef.
Staalname van mest en voeder.
Jaar 3
Verlengingsaudit met controle van de algemene en specifieke voorwaarden voor runderen van de sectorgids G-040 en de voorwaarden van het lastenboek CodiplanPLUSRund-Belbeef.
Staalname van mest en voeder.
Wijziging van beslagnummer
Wanneer het beslagnummer, de sanitair verantwoordelijke of het adres van het beslag verandert, moet een nieuwe overeenkomst (bijlage 5) met Codiplan en Belbeef worden ondertekend, waarmee de rundveehouder toestemming geeft voor toegang tot en verwerking van zijn Sanitelgegevens door Codiplan en Belbeef.
Indien na verificatie door ARSIA / DGZ blijkt dat niet alle in de overeenkomst vermelde informatie overeenstemt met de Sanitel-gegevens, wordt de aanvraag tot certificering niet gevalideerd.
Jaarlijkse controle
Een andere belangrijke voorwaarde is de jaarlijkse controle van het register van de runderen (=de inventaris) door de veehouder op de correcte registratie van zijn dieren in Sanitel. Het gaat hierbij niet enkel over het aantal dieren en de oornummers, maar ook over het geslacht (koe of stier) en type.
Bij het aanmelden van de dieren thv het slachthuis worden regelmatig fouten geconstateerd wat betreft het in Sanitel geregistreerd geslacht (koe of stier) en rastype (vlees, melk of gemengd). Dit leidt tot moeilijkheden bij de toewijzing van karkassen aan retailers aangezien deze karkassen op basis van de Sanitelgegevens automatisch gedegradeerd worden als niet geschikt voor bepaalde retailers, terwijl ze dat in realiteit wel zijn. Gezien de aanzienlijke impact van deze veel voorkomende fouten is in het CodiplanPLUS Rund lastenboek opgenomen dat de veehouder jaarlijks moet controleren of de gegevens van zijn dieren in Sanitel correct zijn.
:focal())
INFORMATIE
Deze links
helpen je
op weg.
Voor B2B’s
Voor consumenten
Documenten
Meer weten?
:focal(177x549:178x550))